Chương 16

Nói móng giò, móng giò đến ngay. Lúc dọn hàng hôm nay khách vẫn còn kêu gào bảo cậu bán móng giò nướng, tối khi về nhà, trong không gian hệ thống, "thầy giáo người que" thực sự bắt đầu dạy cậu làm món móng giò nướng.

Cách dạy của thầy giáo người que vẫn như cũ, bắt đầu từ khâu xử lý nguyên liệu. Mộc Thiêm học cách làm sạch móng giò, sau đó cho vào nồi đảo sơ, rưới chút rượu nấu ăn xào đến khi bề mặt hơi vàng thì bắt đầu cho hành, gừng, bát giác và các gia vị khác vào.

Đợi đến khi móng giò được hầm bằng lửa lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ đến lúc mềm nhừ và ngấm gia vị, cái mùi thơm đó khiến ngay cả người ngày nào cũng bán đồ nướng, đã có khả năng miễn nhiễm với các loại hương thơm như Mộc Thiêm cũng cảm thấy hơi không trụ vững.

Lúc vớt móng giò từ trong nồi ra, hiếm khi cậu lộ ra vẻ tinh nghịch như trẻ con, thừa lúc thầy giáo người que không chú ý, lén chôm một cái móng giò để ăn.

Móng giò kho rất đậm đà, cắn một miếng là thấy trọn cái vị dẻo mềm của collagen và hương thịt nồng nàn tràn ngập khoang miệng.

Móng giò còn có một cái hay là không gây nghẹn, Mộc Thiêm chỉ vài ba miếng đã gặm xong một cái móng giò, ăn xong chỉ thấy dư vị vô cùng, hoàn toàn không bị nghẹn chút nào.

Sau khi giải tỏa cơn thèm, cậu tập trung trở lại vào việc học, bắt đầu nướng móng giò theo cách dạy của thầy giáo người que.

Móng giò kho đặt lên lửa than, vừa nướng một lát là mùi thơm đậm đà đã bay ra ngay lập tức. May mà cậu đang ở trong không gian hệ thống, nếu ở nhà thì e là lúc này cả tòa nhà sẽ bị mùi thơm của cậu làm cho tỉnh giấc mất.

Lớp da móng giò vốn mang tính đàn hồi theo thời gian dần bị nướng cháy cạnh, kèm theo bột ớt, bột thì là rắc lên, mùi thơm lập tức tăng thêm một bậc.

Lần đầu nướng móng giò, Mộc Thiêm bị thầy giáo người que đánh giá là không đạt yêu cầu, nhưng bản thân cậu cúi đầu cắn một miếng thấy vẫn rất thơm, chỉ là da hơi cứng một chút, ăn vào nghe tiếng giòn rụm.

So với móng giò kho, móng giò nướng than ăn thơm hơn nhiều, lại không hề ngấy, dù là cái móng giò bị thầy đánh giá không đạt yêu cầu thì cậu cũng không nhịn được mà ăn sạch sành sanh.

Sáng hôm sau tỉnh dậy, Mộc Thiêm dường như vẫn còn nhớ như in hương vị móng giò nướng tối qua, đột nhiên thấy thèm lạ thường.

Thế là đợi đến khi Khang Khang được đưa đến và nguyên liệu cũng được giao tới nhà, cậu không đợi được nữa mà bắt đầu hầm móng giò ngay.

Hơn chín giờ sáng, mùi thơm của móng giò kho bay ra từ nhà cậu, làm những người hàng xóm đang ở nhà thèm đến phát điên.

Hàng xóm bình thường ngửi thấy mùi thơm thì nhiều nhất cũng chỉ nghĩ hôm nay mình cũng có thể mua ít móng giò về ăn, nhưng khổ nỗi hàng xóm tầng trên của Mộc Thiêm lại mặt dày, vậy mà dám đi vòng ra phía sau tòa nhà đến tận cửa sổ bếp nhà Mộc Thiêm để hỏi cậu đang hầm món gì.

Mộc Thiêm làm sao mà không nghe ra được, người này ngoài mặt là hỏi hầm món gì, nhưng thực chất là đang muốn xin móng giò của cậu để ăn.

Hàng xóm tầng trên là một gia đình bốn người, gồm hai vợ chồng và một trai, một gái. Khác với những gia đình bình thường cả vợ chồng đều ra ngoài làm lụng, nhà này lại là người vợ vất vả bươn chải kiếm tiền, còn người chồng thì hở một tí là nghỉ việc, chỉ ở nhà chơi bời. Rõ ràng hai đứa con đã học tiểu học, nhưng gã vẫn lấy lý do phải chăm sóc con cái để thoái thác, khiến nhiều người lớn tuổi trong khu tập thể thường xuyên nói xấu sau lưng rằng gã là một kẻ lười biếng.

Mộc Thiêm không thích gã hàng xóm lười biếng này, bởi vì đối phương từng lấy trộm đống đồng nát khá đáng tiền như dây điện lõi đồng mà cậu khó khăn lắm mới thu gom được mang đi bán. May mà cậu quen thân với người ở trạm thu mua phế liệu, họ nhận ra đống đồ cậu tích góp vất vả, lại có người làm chứng nên cậu mới đòi lại được tiền.

Mà gã lười biếng kia da mặt cũng thật dày, bị phát hiện mà vẫn cười hì hì nói là giúp cậu đi bán, còn bảo Mộc Thiêm phải cảm ơn gã.

Mộc Thiêm không muốn dây dưa với gã, nhưng gã cứ tự nói tự nghe: "Hình như là mùi móng giò kho thơm quá, móng giò là món tôi sành ăn nhất đấy, để tôi nếm thử xem vị thế nào rồi chỉ điểm cho cậu."

"30 tệ một cái." Mộc Thiêm không nói lời thừa thãi, trực tiếp ra giá.

Gã lười biếng: "30 tệ một cái? Sao cậu không đi cướp luôn đi?"

Gần đây gã lại không đi làm, túi quần còn sạch hơn cả mặt, dù có muốn tiêu tiền cũng chẳng có xu nào mà tiêu.

"Tôi có phải anh đâu." Làm sao mà đi cướp đồ được.

Mộc Thiêm vừa dứt lời, gã lười biếng liền nhận ra cậu thanh niên này bây giờ còn khó bắt nạt hơn cả lúc nhỏ, gã đứng thêm một lúc rồi thấy mất mặt nên tự rời đi.

Khi kho xong toàn bộ móng giò thì đã là mười hai giờ trưa. Cũng may có sẵn móng giò kho, bữa trưa đỡ tốn bao nhiêu công sức, cậu chỉ cần đặt nồi cơm và xào thêm đĩa rau xanh rồi gọi Khang Khang vào ăn.

"Ngon quá!"

Khang Khang vừa cắn một miếng móng giò, mắt lập tức mở to, rõ ràng là cực kỳ thích ăn.

"Đừng chỉ ăn mỗi thịt, phải ăn cả cơm nữa." Mộc Thiêm nói xong, lấy nước kho thịt trộn vào cơm cho anh dễ ăn.

Thịt mềm mượt, kết cấu phong phú của móng giò kho, đĩa rau xanh giòn rụm thanh mát, cộng thêm bát cơm trắng thơm phức, sau khi hai người ăn no uống đủ, vẻ mặt ai nấy đều vô cùng thỏa mãn.

Hồi tưởng lại những ngày nhỏ thường xuyên chỉ có cơm trắng trộn nước tương để lấp đầy bụng, thậm chí có những lúc đến cả cơm nước tương cũng không có mà ăn, phải chịu đói qua ngày, Mộc Thiêm càng cảm thấy lớn lên thật tốt, cuộc sống có thể tự mình kiếm tiền thật tuyệt vời.

Nghĩ đến hệ thống, nghĩ đến quầy đồ nướng ngày một ăn nên làm ra, Mộc Thiêm cảm thấy cuộc sống dường như ngày càng có thêm hy vọng.

Sau khi nghỉ trưa đơn giản, đến gần bốn giờ chiều, cậu vẫn lái xe đến Đại học Q như thường lệ.

"Mưa rồi."

Khi xe đi được nửa đường, Khang Khang nhìn qua cửa kính hét lên.

Làm ăn ngày mưa vốn không dễ dàng, nhìn thấy những hạt mưa từ nhỏ chuyển sang to dần rơi trên nóc xe, Mộc Thiêm không khỏi lo lắng. Tuy nhiên, thời tiết là thứ cậu không thể quyết định, cuối cùng cậu vẫn giữ tâm thế bình thản, nghĩ bụng bán được bao nhiêu hay bấy nhiêu.

Tại Đại học Q, một phòng ký túc xá nữ.

"Mưa rồi! Chúng ta ra ngoài ăn đồ nướng đi!"

Lâm Lâm vừa dứt lời, Dương Huệ Vũ quay đầu nhìn cô hỏi: "Hai câu này của bà có quan hệ nhân quả gì với nhau không vậy?"

"Tất nhiên là có chứ." Lâm Lâm gật đầu nói, "Ngày mưa ít người ăn đồ nướng, chúng ta sẽ không phải xếp hàng."

Giống như hôm qua, rõ ràng cô đi khá sớm mà vẫn phải xếp hàng, làm cô thèm muốn chết.

"Thôi, bà tự đi ăn đi, tiền sinh hoạt của tôi sắp không trụ nổi rồi, để vài ngày nữa hãy ăn." Dương Huệ Vũ nghĩ đến việc dạo này chỉ riêng ăn đồ nướng đã tiêu mất mấy trăm tệ, cảm thấy không thể cứ tiếp tục như vậy được.

"Được rồi."

Lâm Lâm thấy cô và hai người bạn cùng phòng khác đều không đi, đành chạy sang phòng bên cạnh hỏi xem có ai đi cùng không, kết quả thực sự tìm được một người bạn đồng hành.

Hai cô gái rủ nhau ra cổng trường, lúc này mưa vẫn đang rơi nhưng đã nhỏ đi đôi chút. Thế nhưng, cái viễn cảnh "ngày mưa không phải xếp hàng" mà Lâm Lâm nghĩ tới hoàn toàn không tồn tại.

Nói thật, ngay cả Mộc Thiêm cũng có chút kinh ngạc, không ngờ mưa cũng không ngăn cản được niềm đam mê ăn đồ nướng của đám sinh viên.

Thực tế, mưa đúng là có làm chùn bước không ít người. Sở dĩ trước quầy của cậu trông vẫn đông đúc là vì có một nhóm sinh viên bình thường không thích chen chúc cũng có suy nghĩ y hệt Lâm Lâm, tưởng rằng ngày mưa không ai xếp hàng nên mới kéo tới mua, dẫn đến việc hôm nay người xếp hàng vẫn không hề ít.

Lâm Lâm lúc xếp hàng có chút thất vọng, nhưng khi nhìn thấy trên thực đơn có món móng giò nướng, mắt cô lập tức sáng rực lên: "Ông chủ, anh đúng là biết nghe lời khuyên quá, thực sự đã bắt đầu bán móng giò nướng rồi, tặng anh một like!"

Tiếng reo phấn khích của cô khiến các khách hàng khác cũng chú ý đến món móng giò nướng. Khách mới nhìn thấy giá tiền không nhịn được thốt lên: "30 tệ một cái? Thế này đắt quá..."

"Không đắt đâu, trước đây tôi ăn ở quán đồ nướng cũng phải 30 tệ một cái rồi."

"Lần trước tôi mua móng giò nướng chỉ có 20 tệ, nhưng nướng rất bình thường, lại còn nồng mùi hôi của heo, ăn phát buồn nôn."

"Tiền nào của nấy, móng giò nướng nhà ông chủ chắc chắn là đáng đồng tiền bát gạo."

So với khách mới, khách quen đều không có ý kiến gì về giá cả. Dù sao họ cũng có miệng, ăn qua rồi đều biết không chỉ tay nghề ông chủ giỏi mà nguyên liệu lại còn cực kỳ tươi ngon, dù có đắt hơn các quầy khác một chút cũng rất xứng đáng.

Trong lúc khách hàng trò chuyện, Mộc Thiêm đã nhóm than xong và lấy móng giò đặt lên bếp than.

Móng giò kho sau khi ráo nước thì mùi hương không còn bá đạo như lúc mới vớt ra khỏi nồi, nhưng chỉ cần nướng trên bếp một lúc, mùi thơm lập tức không thể che giấu được nữa, nó bắt đầu lan tỏa và chui tọt vào mũi mọi người.

"Thơm quá đi mất..."

Móng giò mới vừa được đặt lên nướng, vị khách xếp hàng đầu tiên đã thèm đến mức không chịu nổi, hận không thể chồm tới cắn một miếng ngay lập tức.

"Ông chủ ơi, xong chưa?"

Vị khách đã giải đề và thanh toán thành công, mắt dán chặt vào móng giò, cứ cách hai phút lại không nhịn được hỏi một câu.

"Còn vài phút nữa là xong." Mộc Thiêm nói xong, lần lượt lật các xiên nướng trên bếp và rắc một lớp gia vị lên trên.

Lớp da móng giò đã bắt đầu hơi cuộn lại, kết hợp với các loại gia vị, tỏa ra một mùi thơm của thịt cực kỳ mãnh liệt. Cộng thêm trên bếp còn có thịt cừu, nấm hương, chân gà... các mùi thơm hỗn hợp vào nhau, ngay cả ngày mưa cũng không cản nổi sức hấp dẫn của nó.

Trời mưa, cho dù khách hàng có thèm đến mấy cũng không thể đứng tại chỗ ăn được, thế là sau khi nhận được đồ nướng liền vội vàng chạy thẳng vào trường.

Lâm Lâm cũng vậy, mua được móng giò nướng xong liền bảo ông chủ cắt ra giúp, sau đó mang về ký túc xá ăn.

"Thơm quá!"

Cô còn chưa bước vào cửa ký túc xá, mùi thơm đã bay tới khiến ba cô bạn cùng phòng đồng loạt quay đầu nhìn ra.

"Leng keng leng keng! Hôm nay có móng giò nướng, tôi đặc biệt bảo ông chủ cắt ra rồi này, mấy bà mau lại ăn thử đi!"

"Lâm Lâm sao bà tốt thế!"

Các cô bạn không ngờ cô lại mang về ăn chung, thực sự rất cảm động.

Lâm Lâm mua một phần móng giò nướng, và hai bắp ngô. Hai món này sau khi cắt nhỏ ra nhìn phần lượng vẫn còn khá nhiều, ngoài ra còn có chân gà và nấm hương nướng.

Những miếng móng giò cắt nhỏ được rắc gia vị đều khắp bề mặt, vẻ ngoài hấp dẫn đó khiến người ta nhìn vào là muốn cắn ngay một miếng lớn.

Lâm Lâm kêu mấy cô bạn đừng khách sáo, rồi không đợi được nữa đưa tay nhón một miếng. Cắn xuống một miếng, đầu tiên cảm nhận được vị giòn cháy của lớp da, sau đó là vị tươi ngon của mỡ nạc đan xen bên trong, mỗi lần nhai đều bùng phát ra mùi thơm đậm đà hơn, mà lại không hề ngấy chút nào, ngon không thể tả.

Phần lượng móng giò nhà Mộc Thiêm thì không có gì để chê, lúc chưa cắt là cả một cái to đùng, cắt ra rồi thì cũng đủ cho mỗi người ăn được hai miếng nhỏ.

Móng giò được kho trước rồi mới nướng, kết hợp hai nét đặc trưng của món kho và món nướng, làm cho kết cấu móng giò ăn vào đặc biệt phong phú. Bốn cô gái vô thức ăn hết sạch móng giò, xương xẩu cũng gặm sạch bong, lúc ăn những xiên nướng khác vẫn còn không nhịn được hồi tưởng lại dư vị của món móng giò nướng.

"Không được, ăn không đủ, tôi phải đi mua thêm một cái móng giò nữa mới được!" Dương Huệ Vũ vốn đã hạ quyết tâm tuần này không ăn đồ nướng nữa, nhưng nếm thử móng giò nướng xong, cô cảm thấy đồ ăn ngon thế này mà không ăn cho đã thì tối ngủ mơ chắc cũng không yên.

Lâm Lâm nhắc nhở: "Bà chắc chứ? Móng giò 30 tệ một cái đấy nhé."

"Chắc chắn, tháng này tôi không mua quần áo nữa, trà sữa cũng không uống luôn." Dương Huệ Vũ nói xong đứng dậy.

Hai cô bạn khác thấy vậy liền kéo Lâm Lâm đi theo cùng.

"Mấy bà thật là, lúc nãy bảo không đi, giờ lại bắt tôi chạy thêm chuyến nữa." Lâm Lâm cằn nhằn.

"Lát nữa mua cho bà một cái móng giò thật to, cho bà gặm đã đời luôn." Ba cô bạn cùng nhau dỗ dành cô.